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好说是随便刻的,然后切成小块“毁尸灭迹”,装到盘子里准备到时放锅里煮去。
一直看着的梁山也来了兴趣,去筐里拣了个最大的萝卜,洗干净便举着刀考虑要从哪里开始下手。
结果沈珏不得不承认,在这一方面,他的天赋完全比不上梁山,虽然梁山之前从来就没有拿过菜刀。
梁山刻的是船,虽然难度不大,但表面光滑平整,比沈珏那完全看不出形状的“花”要好太多了。
于是刘生被叫进来的时候,首先便看到桌上立着的一个萝卜船,里边装着的是一堆形状各异的萝卜片。
被这凌~乱的刀法震住的刘生
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菜被陆续端了上来,只是不光有已经做好了的,那个萝卜船和许多洗净切好的蔬菜也一起被摆上了餐桌。
一边听了吩咐却有些摸不着头脑的小二也把准备好的炉子和两锅清汤给抬了进来。
“这些是要放到汤里去煮的,”沈珏边说着,一边把一盘片好的土豆倒进两锅沸腾的汤中,随后梁山也学着他下了一盘青菜。
刘生从来没听说过这吃饭是要一边煮一边吃的,不过也没说什么,跟着他俩把那堆怪异的萝卜片给下了进去。
桌上的三道蒸菜也是刘生没有见过的,说到蒸素菜,那是穷到几乎没有油水的人家和食素的人才会做的,这种把炒米磨粉和菜一起蒸的形式,从来就没有出现过。
平常人吃素,一般都是下油锅炒,拿白水煮,或者是直接蒸,除了一些地方会加些辣椒,大部分地方几乎都不会放除油盐以外的任何调料,因为调料的价格偏贵,平时只会用在做肉菜上,晋国的蔬菜甚至比调料还要便宜,所以根本不会有人认为做素菜的时候应该要加调料。
沈珏将佛跳墙上扣着的大碗揭开,浓烈的香味自碗中迸发,刘生眼睛一亮,立马伸筷去夹了一根竹笋。
和他平时吃过的笋的味道完全不一样!他从来没发现过素菜也能做的这么好吃!
尝过了桌上的几道菜,刘生又移步到汤锅前,各色蔬菜在奶白的汤汁中翻滚着,让人食欲大开,在一旁拿了长勺,刘生将锅内熟透的菜一一捞了起来,等装了大半碗才停下,正当他要夹起送进嘴边的时候,沈珏阻止了他。
“刘大厨,这个蘸酱会更好吃些,”沈珏一边说着,一边把桌上的小碟往前推了推,之前他准备的两种酱料已经分装到了各个小碟中,每人面前都搁了两只,刘生本还在疑惑是作何用处,这下终于明白了。
一碟红的一碟黑的,红的看着就知道是辣酱,里边还拌了些蒜泥,看起来也没什么新鲜的。而黑的刘生拿起闻了闻,立马就知道里边装的是什么了,只是几样简单的调料而已。
刘生不是云城本地人,平时就比较喜欢吃辣,于是他先试了辣酱,这和用辣酱炒出来的菜又是不一样的感受,从素汤里煮出来的虽然略显寡淡,但不失一番风味,在老汤中煮的更是惊艳。
一顿饭下来,刘生可谓是惊喜连连,这桌菜虽然称不上高档,但想到它以后的发展,刘生就无法抑制住自己内心的喜悦。
作者有话要说: 感觉这文的属性突然就变了
当初计划的小萌文就在想把它加长篇幅的时候崩了的感觉。
有点超出计划所以我自己读起来也感觉有点奇怪,所以小天使们你们有什么想法么
另外有看到收藏在涨但是一个评论都没有,所以是你们都不跟我玩耍了么/(ㄒoㄒ)/~~
、第十一章
11
当提到修改菜谱的时候,刘生几乎是瞬间就应了下来,之后咧开的嘴角一直就没收回来过。
接下来的几天,他分了手下几个徒弟分别记录沈珏以前做过的各种菜品,自己则是加以改进。不得不说,大厨就是大厨,虽然刘生几十年精于做各式珍贵菜品,但琢磨起这些他平日里几乎不会过手的食材,相较于沈珏的优势立马就显现出来。几天过去,就有了不小的改动。
沈珏一连十几天都在往酒楼里跑,梁山前两天还跟着,后边便被梁父压在府中休息,他毕竟病好没多久,在厨房里待不上多长时间。所以这么算起来,两人几乎数十日都是晚上在房内睡觉时才能见了聊上几句。
沈珏每天在酒楼里要忙活上大半天,虽说他对这个很感兴趣,但长时间下来也不大吃得消,往往跟梁山聊着聊着就睡着了。
梁山最近几天精神好了不少,但沈珏一头扎在酒楼里,早上起来人就不见了踪影,虽然做了菜都会吩咐送回家里来,但两人只有晚上才能见着,他便总想着与沈珏多说些话。只是有时说着说着另一边就没了回应,梁山便知道沈珏定是又睡着了。
虽然因为身体原因梁山很少出门,但是他以前也有听府中下人说过,男人若是不肯和自个的媳妇圆房,那定是厌恶了她的。
梁山想到他平日里偶尔对沈珏动手动脚,而沈珏明显就不吃这一套,要是让他直接去问,他又实在是问不出口。想到沈珏是因为当年算命先生的一句批语才被迫还俗和他在一起,或许沈珏本来就是不乐意的,梁山当真是万分纠结。
酒楼里的事情进展的不错,刘生将沈珏做的那些菜各种改进后,又带着一帮徒弟开始尝试新的菜式,而沈珏也意识到自己成亲后冷落了自己的夫人许久,便跟刘生说了,想要把汤料的改进搬到自家府里去进行。
当日沈珏做的那道需要自己动手的菜,原本在寺中被大家称为汤锅,后边刘生觉得不大合适,便一起商量着改成了“火锅”。由于老汤是店里现有的,而且沈珏调配的酱料也不需要做什么大的改动,所以刘生直接将火锅加进了包间里的菜单中,想先试一试大家对它的接受程度。
因着本来设计的桌子还没能做好,只能是在房内添上炉子,让小二伺候着煮菜。不过光是这从未见过的做法,便让来客们觉得新鲜,也有的客人觉得自己动手更有感觉,后边索性也不要人伺候着了。
火锅的受欢迎程度是刘生和沈珏都没有预料到的,后边做好了专用的桌子,大家也接受了这个新奇的方式,都想来食鲜阁尝尝鲜。可一种汤料怕是满足不了大众的需求,于是调配各种新汤料的这个重担便落到了沈珏的身上。
沈珏虽说没有学过厨艺,但他对食材敏锐的感知能力是许多人望尘莫及的。他之前接触的食材不多,但近期在刘生的指导下了解了食鲜阁里所有能提供的食材,随后做出的各种食材的搭配更是让人惊喜。
忙了这些天,终于不用再去酒楼,所以沈珏醒来后并没有立刻起身,只是默默地看着睡在他身边的人。
梁山应该是极为怕冷的,每次醒来的时候,