第154章 开业活动计划
看到吕珊的姿态放的很低,杨飞也不禁的点头感叹,不愧是能当学生会会长的人啊,果然不是盖的,如果要是王成飞,估计尾巴都能翘上天了,到哪都得摆着一副人上人,高人一等的姿态,怪不得最后是吕珊当选学生会主席,就凭这说话的风度,就不知道甩王成飞几人几万里啊。
“那行,我就叫你吕珊好了,欢迎你的加入,在悦来饭店,有什么事你可以找杨飞,要是他也决定不了的事情,你也可以找我,都没问题。”
看到吕珊没什么架子,唐来放心不少,虽然也挺过吕珊的不少传闻,说对方平易近人,易于相处,但是,没有自己亲身经历过,谁知道事实怎样啊?要是请了尊大神回来,那日子就有的受了,所以,见到吕珊的确如传闻一般平易近人,唐来也放心不少。
“先别唠了,待会有的是时间,先安排今天的分工吧。”
杨飞出声说道,要知道,大家都还在等着呢,谁知道他俩要聊多久?
大体的分工和昨天差不多,毕竟饭店还没有试营业,不需要接待客人,需要忙的东西也不多,主要是备备餐具,摆放桌椅,上下打扫,给新人做培训等。
分配完了工作,唐来把杨飞和吕珊喊到了一边,然后拿出了几张写了不少东西的a4纸,给杨飞和吕珊一人发了一份。
“这是什么?”拿着a4纸,杨飞出声问道。
“马上不是要试营业了吗?总要有点什么庆祝活动,吸引人气不是?然后我参照了一下其他饭店的开业活动,写的一个活动计划书,你们看下,然后给点修改的意见。”
王凌天的久久源中餐厅,给唐来带来了不少压力,他可不想悦来饭店,还没重新营业,就胎死腹中,那就太操蛋了,所以,昨天回去之后,他没有干别的,尽弄活动计划书了。
听到唐来这么说,杨飞也知道这个计划书的重要性,仔仔细细的看了起来。
看完之后,杨飞有些皱眉头,虽然他没有经历过饭店开业,但是,没吃过猪肉,总见过猪跑吧?唐来的计划书,写的还算不错,应该也会很热闹,但是却没什么亮点,没有什么让人眼前一亮的东西,按照计划书,试营业活动就有些太平淡了,但是,让他拿出具体的修改意见的话,他又不知道从何下手。
杨飞又重新看了一遍计划书,这一次他认真了很多,开始寻找问题的根源。
“我可以说一下自己的想法嘛?”吕珊看完之后,出声说道。
“你也是咱们饭店的一员了,大家就是一家人了,没必要那么客气,有什么要说的,就直说好了。”听到吕珊这么客气的询问,唐来如此说道。
“我不知道其他饭店的开业活动是什么样的,就看这个活动计划书的话,我觉得,这个活动是失败的,虽然我没有参加过饭店开业的活动,但是,在学校里,学生会也举办过不少的活动,这其中的很多地方,还是很相似的,我个人觉得,这个计划书,实行之后,不会有太大的效果,可能也达不到预期的效果。”
虽然只是上班的第一天,但是吕珊很好的代入了自己的身份,这个计划书,她觉得不好,所以,也没客气,说的很是直接。
“说说哪里有问题呢?”
虽然自己的劳动成果被否定了,唐来也不恼怒,做出这个计划书的时候,他是很有成就感的,但是,模拟情景的时候,他总感觉这个计划书,还有很多缺陷的地方,但是他又找不出什么所以然了,这也是为什么唐来找杨飞和吕珊的地方,也是希望这两人能够提出一点建议,杨飞是自己的合伙人,这不用说,吕珊虽然以后负责财务,但是,别忘了吕珊的身份,学生会主席,组织活动经验自然不少,肯定能够给出一些好的建议和意见,这也是他为什么让吕珊参加讨论会的原因。
吕珊并没有着急说,先是组织了一下语言,才说道:“首先,这个活动没有一个中心主题,纯粹是为了热闹而热闹,活动上下看下来,有点杂乱无章,有东踢一脚,西踢一脚的感觉,而且,开业活动主要是为了能够让客人进店消费,但是,从这个活动来看,顶多能够让人记住就不错了,太大众化了,没有吸引人,让人眼前一亮的地方,顶多让人记住,有个饭店开业了。”
“再说说派发小礼品的事情,发牙刷毛巾什么,这好像对饭店的推广起不到什么效果吧?还有,发优惠券什么的,也不是什么好的方式,毕竟,就算拿了优惠券的那些人,也不一定会进店消费,也只会把优惠券弃置一边,如果没有人进店,发优惠券也没有什么意思吧?所以,必须要想办法创新,让人无法拒绝。”
“可是,基本上所有饭店开业的时候,差不多都是这个套路啊,创新?怎么创新啊?”唐来有些无奈的说道,虽然他也承认,吕珊说的有道理,但是,昨天他也没少下功夫啊,他这也是综合人家的经验之谈。
“活动的效果也是有好有坏的啊,就拿前段时间的校运动会来说,如果没有奖金作为噱头,杨飞能够参加吗?应该不会吧?也不会吸引那么多人的关注吧?以前也不是没有举行过校运动会,你对比一下就知道,之间的差距了。”
虽然被反驳,吕珊也不恼,讨论会就是这样,每个人都有自己的意见,讨论的目的本来就是一个求同的过程,如果大家的想法都一样,那讨论会也就没必要了。
听了吕珊的话,唐来想了想历届的运动会,果然如同吕珊说得这样,这届的关注度是最高的,也是最成功的一届,想到此,他也有些不好意思,原本,他只以为自己设计的这个活动,只是有点问题而已,但是听完吕珊的话,才知道,这哪是什么有点问题啊,简直就全是问题啊,挫败感太强了。
“那你觉得,应该怎么改呢?”
唐来询问起吕珊,既然吕珊提出那么多的缺点,看样子,多少应该有点自己的建议吧,不知不觉中,吕珊已经处于主导地位。
“我觉得,既然是开业典礼,那就是要客人进店,这也是第一的目,所以,活动的目的有了,那就是想方设法让人进店消费。”
吕珊也只是有一个初步的想法,所以一步一步的说道,说的很慢,也留给唐来和杨飞思考的时间,也是希望,唐来和杨飞也能够进行针对性的补充。
“客人进店了,那自然要让他们消费,那就到了下一步,如何让客人愿意花钱点菜消费。”
吕珊也不着急,慢慢说道,既然还没有具体的活动方案,那就需要多次讨论,这也急不来,不如慢慢的说,理清每一个步骤。
“如果客人看了半天没有目的,没有消费的**,那可能就会离去,一个人离去,也会带动其他人的离去,人都有这个从众心理,再者,让客人慢慢点就太拖节奏了,太耽误时间,所以,根据这样的清理,那我们就应该推出一些招牌菜,让客人有目的的去选择。”
吕珊顺着自己的想法慢慢说道,听了吕珊的想法,唐来不由的佩服起吕珊,人家是个外行,但是想的却比自己这个专业的还要充分,自己光想着让活动热闹了,却忽略了最本质的东西,这尼玛就是差距啊,真的是不服不行啊。
“推出招牌菜倒也没问题,如果活动只是这样的话,是不是依旧简陋了点?”
唐来出声说道,虽然吕珊说的很不错,但是,他却觉得,只是这样的话,还不够好。
“我能够看一下菜单吗?”吕珊没有直接回答唐来的话,而是要看菜单。
虽然不知道吕珊要菜单干什么,但是唐来还是让人送了一份菜单过来,因为正式版的还在做,所以,只有几张a4纸打印的简陋版。
接过菜单,吕珊翻看了起来,从头到尾看了一遍之后,才出声说道:“这个价格的话,我想,对一般人来说,还是偏贵了一点,尤其是对一些学生来说,价格也有些偏高,试营业期间,主要是为了人气,所以,价格方面,建议还是低一点,当然,没有必要直接降价,毕竟以后再想涨起来就难了,不如变相的降价,比如说,庆祝开业,七折优惠,亦或是八折优惠,再不济就是满多少减多少,我觉得,与其将金钱花费在宣传上,不如给顾客更多的实惠,你们觉得呢?”
“这个可以有。”唐来觉得吕珊说的很有道理,出声肯定道。
“但是可能还会有人会觉得,这个价格太高,觉得优惠力度不够大,所以,还是要想办法,留住这部分人,我觉得,不光要有打折活动等,还得有一些特价活动,比如推出限时特价菜活动,又比如九块九吃到饱,或者是六块九吃到饱的活动,以此带动一些低消费人群消费,因为,有了第一次消费,才会有第二次消费。”
吕珊把自己初步设想给说了出来,听了吕珊的想法,唐来不由得暗暗赞叹,然后又想,为什么自己就没有想到呢?人家才用了多长时间就想到了这么多?真是人比人气死人啊,人才就是人才,不管到哪里,都会发光啊,通过这一点,他不得不承认,给吕珊开四千块钱一个月,划算的很,绝对的物超所值啊。
听了吕珊的话,杨飞也不由得点头,之前看唐来计划的时候,他总觉得,唐来的那个计划有问题,但是他却想不到问题到底在什么地方,但是听了吕珊的话,再想想唐来的活动方案,才发现,唐来的活动方案,虽然热闹,但是实际效果绝对不会好,而反观吕珊这个初步方案,或许饭店的门口不热闹,但是,大厅里绝对会热闹的很啊,在物价飞涨的今天,不到十块钱就能吃一顿饭,谁会错过?
“我觉得这个方案很好,杨飞,你觉得呢?”虽然唐来觉得吕珊的这提议不错,也准备实行,但是,征求一下杨飞的意见,还是很有必要的。
“我这边也没有问题,要不就按照这个计划实行?”杨飞想了想,也觉得吕珊这个活动方案不错。
“这只是一个大概的方案,还有需要完善的地方,我觉得,还有一个很重要的问题没有考虑到,让我好好想一想哦。”
既然加入了悦来饭店,吕珊就摆正了自己的位置,也有一个目的,那就是为了饭店的发展做出自己的贡献,虽然她只是过来兼职,只是一个暑假工,但是,既然拿了人家的工资,就要给人家把事办漂亮喽,就比如这个方案,也要想办法做到尽善尽美。
“还有一个重要的问题没有考虑到?我觉得挺好的了啊,噱头也有了,又是低价,又是打折的,应该没什么问题了吧?”唐来出声说道,并没有觉得,还有什么重要的问题没有考虑到。
“我也觉得挺好的,起码比之前的活动方案好多了。”
杨飞应声说道,虽然又贬低唐来,抬高吕珊的意思,但是,事实就是事实,再者,不管怎么说,吕珊是他叫来的,他也不好意思让人家那么辛苦,原本只是负责财务工作,结果现在还要兼职策划,实在有点说不过去啊。
“等等,你刚刚说什么?”吕珊看向唐来,很是严肃的说道。
“我说挺好的啊,怎么了?”看到吕珊陡然变得如此严肃,唐来被吓了一跳,出声说道。
“不是这句,后面一句。”吕珊继续追问。
“后面一句?噱头也有了,又是低价,又是打折的,应该没什么问题了吧?是这句?”虽然好奇吕珊为什么这么问,但是,唐来还是重复了一边自己刚刚说的话。
“对,就是这句话,我终于知道刚刚的方案哪里有问题了!”吕珊很是严肃的说道!(未完待续。)