第71章 年夜
“...”乍听得李氏这样问,夏豆一时没转过弯来,她结巴道:“就是,就是同在酒楼做事的,一来二去的难免就熟稔了。”
李氏看了看她没再说话,夏豆有些心虚地问:“娘干嘛这么问啊?”
“大约是娘多虑了,”李氏含蓄道:“你与那客人,言语举止过密了些...”
夏豆干笑着打了几个哈哈,赶忙换了话头说做年夜饭,李氏本意也不过那么一问,女儿难得回来,她也怕自个多嘴说错话惹得她不高兴。
穷人家的年夜饭也没什么规矩可言,有肉吃就就是天大的好事,因着晏祁在,夏豆想着要做红烧扣肉,酱汁牛肉,肉馅鸡蛋卷,什锦锅子,粟米香菇排骨汤几样。
食材备好,先做几样肉菜。肉馅鸡蛋卷是细活,需得费时先做。
将鸡蛋放入鲜肉馅中搅拌,把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里,余下再取几个鸡蛋打散,铁锅滴油置文火上,烧热后慢慢将蛋液浇入锅中,煎成蛋饼,把肉馅平铺在蛋饼上,卷成蛋卷,再蒸煮至熟,取出切段即可。
接着做红烧扣肉,五花肉切大块,绰水捞出,沥干水分,油烧制七成热,入锅炸制四面焦黄,出锅放凉后切成片,再放调料搅拌均匀,腌肉的空隙,开始煮牛肉酱汁,水开后加葱、姜、酱油、冰糖屑等调料再煮,即成卤汁。
肉块这时也入了味,肉片放蒸碗内,剩余的汤汁浇在肉片,大火蒸至酥肉软烂。最后将牛腱肉洗净,入锅中卤汁加以大火煮滚,转小火再卤一时,即可出待凉。
几样大菜作罢,屋子弥漫着肉食的香味,一屋子人的馋虫都被勾了出来,李氏见夏豆都做了三样肉菜了,还要洗锅再炒,不免多问一句:“豆儿,都有这多菜了,咋还做啊?”
“再做个素菜和汤菜就成了,”夏豆边往锅里浇油边回道,天色这时已大黑,屋子里的油灯光线暗,看不清究竟搁了多少油,她是凭着手感倒的,李氏见她倒油跟倒水似的,不由啧啧几声:“这,这油精贵”,话一出口又怕闺女说自己小气,连忙转话说:“没啥没啥你尽管放就是,娘就是说说,怕菜里边油搁多了,太腻口...”
李氏盯着油罐那心疼样儿逗得夏豆哭笑不得,她在食美楼做菜大手大脚的放油放惯了,一时没注意这可是在家里做菜,她娘寻常做饭怕是都不放油的。
她娘既然都说了,夏豆便从锅子里再铲出些油来,才将笋干菜丁晾萝卜条等下锅同炒。
李氏说了话却又怕闺女心里起疙瘩,油和菜都是她买回来的,做饭的也是她,自己还有多话说,她边折柴入灶边念叨道:“豆儿,不是娘小气,如今年景不好,村里人多少都没饭吃,咱家这大鱼大肉的,娘这心里头,真是...”
“娘,你说这些干什么,”蹲在一旁的夏荠插话道,“咱家也是姐回来才吃顿好的,以往咱家没吃的时候,别人家可也没接济咱们。”
“不是,娘这是高兴的,”李氏鼓捣着灶里的火,暖洋洋的炉火扑腾腾地燃得更旺,李氏的声音越说越低,“生怕自个儿在发梦...”
“大过年的说些浑话干啥,”角落里坐着的夏老爹粗声打断了李氏的话,他敲敲火筒问夏木道:“四儿带着那后生哪玩去了,都吃饭了咋还不回来?你到外边喊喊人去。”
夏老爹话未落音,外边就传来了小四儿咯咯笑的欢呼声,“姐,吃饭了不,我带哥哥回来啦!”
“你这猴儿带客人去了哪里顽去了,”被小四儿的欢声笑语一闹,李氏瞬间又恢复了神采,她起身去迎夏树,连声问道:“可脏了新衣裳,你姐新买的可精贵的很,弄脏了看你明儿穿啥!”
“姐姐说还有新的,”夏树拉着晏祁嘻嘻地笑着进屋,“我带哥哥挖冬笋去了,天黑看不清,待明日咱们再去,哥哥还说明日要带我骑马去打鸟!”
“这冻天哪里来的冬笋哟,哪里又有鸟给你打,客人的马岂是给你骑着玩的,”李氏连边倒热茶边嗔怪道,“客人可冻着了,小四儿你就可劲儿胡闹。”
“冻倒还好,就是答应了小四说要挖笋回来,给他姐炒着做菜吃,”晏祁笑回道:“谁想到处挖都没找着,倒是我失诺了,这才应了他说再带他骑马玩去,还得向伯母讨句好话,明日得让我再带他玩回去,也免得四儿说我这哥哥一再说空话”。
晏祁说话温和又有礼,面上还带着这般好看的笑容,搁谁都受用的很,李氏被哄的满脸都是笑,端着热茶乐呵呵头个就递给他。
这头夏豆将什锦干菜起锅入碗,端菜去桌上时正见那一大一小牵着手进来,小的脸上洋溢着满满地欢喜,大的看着也是开怀地很,屋里人被他俩带得都欢笑起来,夏豆心里忽地一柔软,越发觉得,晏祁比自己想象的都要好。
因有了方才那一遭,这时夏家人和晏祁的距离瞬而拉近了不少。晚饭时李氏先是试探着往晏祁碗里夹了块肉,晏祁笑着接过自然地吃了,半点没有客气拘谨,李氏越发高兴起来,更是不住地往他碗里夹肉。
“娘,你看人家碗里都搁不下了,”夏豆抗议道:“你再给他夹菜,他吃不完我们吃不饱啦。”
“碗里那么多还不够你吃的,客人难得来一次,”李氏反手给她夹了一筷子菜干,“这大雪天的,客人能送你回来多大的恩情,你这不晓事的,知不知恩。”
“知恩知恩,”夏豆伸出筷子自个给自己夹块红烧肉,“我就是知恩才怕撑着他啊。”
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晚上睡觉时晏祁说是去外边车厢睡,李氏连连拦住说这怎么能行,硬是自己带着夏豆夏荠挤,又让夏老爹和夏木夏树睡一张床,空出正屋的大床来给晏祁,还给他铺了夏豆带回来的新被褥。
夏豆觑着空子暗搓搓地跟晏祁私话,“客人,收买人心的手段倒是炉火纯青啊。”
晏祁笑笑,“还需更加用心才是。”
旦日即是大年初一,晏祁果真更加用心了,不知从哪里找出六个刺绣荷包来,夏家人每人奉上一个。
谁知夏家人从没收过别人的礼,小的看着爹娘犹豫着不敢接,夏家爹娘却是惊得不肯要,李氏连连推辞道:“哪里有让客人给礼的规矩,使不得使不得。”
“伯母就收下吧,”晏祁笑道:“小夏在食美楼帮了我不少,昨晚又叨扰伯母一晚,这点压岁钱不过是个礼数。”
“只有我们给小辈压岁,哪里有晚辈给长辈压岁钱的,”夏老爹更是说什么也不收。
晏祁其实也没做惯这些事,面上不由带了窘然,频频向夏豆使眼色示意她施援手,夏豆这才好笑地打圆场,“娘,不若让哥哥几个收了吧,景纯也是好心,城里边都兴过年送红封的,送的越多越吉利,送不出去才不好呢。”
夏豆又一番劝说,李氏这才松口说:“那便,那便让夏荠夏树两个小的,收了客人哥哥的吉利荷包吧,豆儿你跟木儿两个都大了,可不能收。”
晏祁这才松了口气笑,“那便多谢伯母赐福了,”说罢将荷包分给夏荠夏树,一人三个。
李氏被哄得目瞪口呆,正要出声再拦,晏祁连忙再向夏树使眼色,夏树意会之下哈哈笑着拉着晏祁出门,“哥哥我们骑马去吧,反正也没处拜年。”
夏荠见了也有样学样,“哥哥我也要去!”
可惜她还没走到门口便被李氏骂了回来,“你一个女娃娃,跟着去胡闹啥!”夏荠这才不情不愿地停了脚,嘟囔着:“为啥四儿就能去?”
“你也不看看你多大了,还同四儿一样”,李氏板着脸再骂:“别人的东西给你你就收,长没长点心”。
夏荠被骂得脸上欢喜全无,一旁的夏豆连忙揽着她娘安抚,“娘,妹妹还小,年初一的,你就让她高兴高兴嘛。”
李氏这才缓了脸色,夏豆又去门口拉夏荠,这时外边竟传来热热闹闹的贺庆声。
“夏大伯,夏大婶儿,咱们来拜年纳福咯!”