第70章 铁人料理
舌尖上的神豪 作者:雅玩居士
第70章 铁人料理
虽然每次三万不便宜，但胜在货真价实，经过层层严格筛选，品质有保证。
人也乖巧懂事，不主动要东西，活好不粘人。用起来很舒心，这点让庄臣十分满意。
每月固定更新花名册，优胜劣汰，人越来越多。全国各地，各种职业，燕瘦环肥，严格体检，什么口味都能满足。
开好总统套房，半小时人到，虽然不如下午的成熟有气质，但胜在青春靓丽，身材更妖娆。
妹妹舞蹈毕业，转型做瑜伽教练，很少出来兼职，比较害羞，挺清纯的味道。
原本有些忐忑，但见庄臣高大强壮，男人味十足，心中终于放松下来。庄臣也算老司机，循循善诱，先洗个澡，培养点感情再说。
不知道是不是瑜伽真有效果，今天战斗力爆表，超水平发挥，爽的妹妹不要不要的！
第二天用钱打发走恋恋不舍的妹妹，清清爽爽，你别说，瑜伽练练还真有点用！
开车先回海景房，这几天住九间堂，第一次来这里。房间收拾干净，打开阳台就是外滩，整个魔都尽在眼里。
很期待中午的餐厅，号称魔都顶级日料店，最贵料理，东京黑木分店。就算在岛国，也是最难订的餐厅之一。
主厨是被誉为和食の铁人的黑木纯，2012年曾参与岛国最著名的料理对决节目铁人料理，并斩获史无前例的99分，想要品尝他本人制作的料理，提前一年预定也难以如愿。
庄臣看过美食杂志对他的一篇专访，有句话印象很深：聆听食材的声音，并以最美的形式呈现。
几天前就让夏龙打电话预定，今天终于可以去尝尝味道，经过这段时间的洗礼，已经变成平常心，米其林不一定就好，名不符实的比比皆是。
十点半出发，直奔苏州路188号，宝丽嘉酒店1楼。果然和其他的料理一样，都不太好找，深入餐厅走廊前只有一个logo。
四周贴着一张张黑色漆纸，韵味十足，让主体墙身质感倍增。灯光的设计又恰如其分，让人在光感舒适的情况下还能保持着私密感。
一眼看过去，过道设计挺深邃，进门里面搭配的亮红椅子却似乎让餐厅温暖不少。有四个包厢，每个包厢的名字都和创始人息息相关。
来到日向厅，听说是黑木纯的出生地宫崎县，大量流线型杉木板所有搭建的立体结构，配合明亮采光，更像是一个巨大艺术品，挺装逼。
和服女见庄臣感兴趣，笑着介绍道：“这是最能代表设计大师隈研吾的特色，不光是房间，从吧台到包厢，甚至连洗手间摆放的花艺，均由顶级花艺师花千代精心设计。”
庄臣坐下问道：“你们的厨师长是谁？”
“由水正信，04年便已成为排名第一的百年温泉旅馆名店厨师，07年拜入黑木先生门下，只用不到五年时间便获得认可成为厨师长，绝对的天才料理人。”
和服女打开菜单，介绍道：“我们店提供六种佐餐酒和一种招待香槟，今天为您提供的是进口鱼子酱配太平洋蓝鳍金枪鱼。”
“河豚配鮟鱇鱼肝、手造日麻豆腐配法国鹅肝、a5霜降神户牛配法国直运新鲜松露，最后是现制蕨饼……”
“这一季的菜单是由黑木先生和由水主厨共同设计，主要参考时节和当地特色，食材全部进口，希望您能满意。”
趁着庄臣还在查看菜单的间隙，侍酒师已经娴熟的倒好招待饮料，庄臣扫一眼，dette香槟，酸度偏低，回味清甜，算是个很不错的开场。
“嗯，就这样吧。”日料都是这种德行，庄臣点头道：“如果有时间，我也是一位厨师，请厨师长亲自过来交流交流。”
和服女双手接过菜单，微笑道：“请您放心，我会转达您的意思。”
没办法，只能到东京才能品尝到黑木纯的手艺，先来这里摸摸底，聊胜于无。庄臣喝口香槟，最近品酒水平突飞猛进，进步之快连丁梦瑶都啧啧称奇。
“咦？第一道菜居然是茶碗蒸？”
庄臣眼前一亮，和服女解释道：“无论在东京还是这里，黑木先生都喜欢将第一道菜设置为温物，坚信即使在夏日充足冷气当中的食客，也需要用温度来唤醒沉睡的胃。”
用勺子轻轻舀起，满满当当的大闸蟹黄，庄臣微微一笑，这应该算是厨师长对本地食材和魔都食客的致敬。
放进嘴里，滑嫩的蒸蛋瞬间激活味蕾，舌尖便被大块新鲜蟹黄的浓郁厚重所包裹，徜徉于温润的海洋中，忽然飘来阵阵百合花瓣，如同清新的风，洗礼整个口腔。
“有点意思！”
庄臣露出一丝微笑，挺有诚意的菜，无论选材还是立意，说明厨师很用心，值得鼓励。
和服女再次推门进来，双膝跪倒低声道：“如果不介意，由水先生请您移步到吧台位，亲自为您演示过程。”
庄臣突然想起来，这里不是国内餐厅，日料厨师很多喜欢在吧台当众演示，自然求之不得，转移阵地到吧台。
由水很年轻，长的挺帅，见到庄臣，点头鞠躬，表示礼貌。今天运气不错，暂时只有自己一个吃客，正好有机会交流聊天。
第二道是开胃菜，以酸度提味，由水用调味的柿子生醋和鲍鱼醋配以蒸鲍鱼，相伴芝麻和应季硬柿，恰到好处的酸味不动声色地在舌尖荡漾，清口生津，为整套菜拉开序幕。
蟹海胆寿司饭，跳过岛国现在正当时的松叶蟹，选用大闸蟹挑梁，搭配黑木独家定制的鱼子酱，再以芥末醋调味。
入口蟹肉与海胆的细腻清甜、鱼子酱的鲜咸、芥末醋的酸爽纵横交错，各种复杂味道巧妙平衡，让味蕾充满多元细腻。
第70章 铁人料理
