塞外江南 作者:黄土守山人

    第两千零二十四章 打算

    杨承志将土豆整理一下虽说这是普通厨师切土豆丝的第一道工序，不过看在丁耀明三人的眼中却是不同，要知道普通人家就是做土豆丝也没有人会这样做，可现在杨承志却一起手就将土豆的六面去掉，让三人心里都清楚，这个大伟以前真的是厨师。

    就在三人暗中惊讶的时候，就见杨承志将去掉尖头的土豆都收在手心的部位，而后菜刀尖放在案板上，菜刀后部距离案板有十多公分，随着左后的不断移动，菜刀不断的切下，每一刀下去都会出现一片薄如纸张的土豆片。

    片刻之后，在案板上出现了数十片摆放的整整齐齐淡黄色的土豆片，要是不仔细看的话，还以为切出的土豆片还是一个完整的土豆。

    杨承志将手中已经几乎拿不住的一小片土豆片平放，就见菜刀闪动了几下，土豆片就成了薄厚和刚才切出土豆片几乎一样的土豆片。

    看到这个时候，丁耀明、丁冬梅和钱小伟的眼神中出现了一丝惊讶，虽说杨承志只是切了土豆片，可是他们却能够从杨承志的刀工看出杨承志不同于村里饭店的那些厨子。

    杨承志这边在切好土豆片，将菜刀伸进一碰清水中除去沾在刀面上的巅峰，而后左手在切好的土豆片上轻轻一按、一压、一抹，数十片土豆片瞬间井然有序的相互压在一起，随即杨承志手中的菜刀不断的闪动，丁耀明三人只能听到轻微的刷刷声，而菜刀和案板几乎没有接触。

    当杨承志停手的下一刻，丁耀明、丁冬梅和小伟的目光不由的微微一缩，他们看到案板上的土豆片似乎没动还和刚才的样子一样。

    就在三人疑惑的眼神中，杨承志手中的菜刀在案板上一抹，土豆片一下到了菜刀的刀面上，这个时候丁耀明他们才看到到面上的土豆片开裂。

    三人心头微微一缩，起身走到杨承志的身后，当杨承志将到面上的土豆片全部放进清水中，土豆片一下炸开，变成了一根根比头发略粗银白色的细丝。

    “大伟哥，你原来还有这一手，教教我呗”，小伟激动的说道。

    杨承志呵呵一笑，看了眼水盆中的土豆丝，“刀具不称手，小伟你要是想学我就教你，不过你可不要怕吃苦”。

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    “不怕，不怕，只要能学到你的三分我就知足了”。

    杨承志眉头皱了一下，“小伟你要是抱着这种想法的话，你就不要学了，我是不会教你”。

    小伟脸上一僵，嘿嘿一笑，“大伟哥，我一定好好学，如果我不好好学，你打我骂我都成”。

    丁冬梅目光闪烁了几下，轻声道：“爸爸，大伟有这种手艺，咱们要不将那四间门脸房收拾一下开个小饭店，省的到处找活干”。

    丁耀明木光闪烁了几下，看了眼杨承志，“这里距离那边可不近，谁愿意过来吃饭”。

    “怎么不会，要是大伟哥做的菜味道好，肯定会有人过来，福来婶的菜脯不就在村子的边缘，村里人宁愿多走几步也愿意到福来婶那里买菜”。

    “就是，小伟说的对，酒香不怕巷子深，只要承志做的菜味道好，咱们卖的便宜一点肯定会有人过来”。

    杨承志淡淡一笑，“爷爷，冬姨，我先做几个菜，你们尝尝，要是味道能行咱们就开个小饭店，要是味道不好，过几天我和小伟找个地方打工”。

    丁耀明点点头，“大伟，不是爷爷不让你开饭店，咱家不在闹市区，再说这里的食客口味比较叼，一般的饭菜他们根本看不上”。

    杨承志淡淡一笑，弯腰拧开从丁耀明他们带回来的一罐液化气，而后将两个洗净的锅放在灶台上，一个过来加水，一个锅里倒了一些花生油。

    由于花生油不多，所以花生油很快就开了，杨承志伸手抓了一把辣椒扔进油锅，一股呛人的辣椒味瞬间散逸在面积不大的房间，丁耀明三人猛地咳嗽了几声，都跑出了院子。

    杨承志不由的一愣，他还真的没想到这一点，他自己感受不到这股味道，可是丁耀明他们却受不了。

    当看到油锅中的辣椒泛红，杨承志拿起漏勺将油锅中的辣椒捞起来放在一个小碗中，而后看了眼另外一个放水的锅，锅里已经有了丝丝热气，不过水还没有完全开了。

    等水开的下一刻，杨承志拿起一个大笊篱将水盆中的土豆丝放进锅里，只是片刻的工夫就用笊篱再次将土豆丝捞起来放在一边沥水。

    这个时候杨承志拿过葱姜这些从福来婶那里买回来的调料开始切葱剥蒜，将葱蒜姜都弄好，这才将锅中的清水倒掉，在锅里倒上了耗油。

    等耗油烧开，将土豆丝倒入，同时切成玉米粒大小的葱花、生姜都倒入到锅里，翻了几下，就倒入到一个丁冬梅放好的大盘中，拿起放在案板上的筷子，在盘里拨弄了几下，盘子里的土豆丝一下变得顺顺当当，拿过红油扳了几下，土豆丝在变红的同时就好似开了一朵花一样，当过油的辣椒放进盘里，就好似一朵盛开的花朵一样。

    杨承志看了看院子外面的丁耀明，“爷爷、冬姨、小伟，菜做好了，你们进来尝尝”。

    丁耀明三人进入到房间，在看到案板上的土豆丝眼睛猛地一亮，淡黄色的土豆丝上调剂了一些红油，红黄搭配看着就好看，再加上上面好似花蕾一样的辣椒，让三人不由的吞咽了一口口水。

    等走近的时候，一股浓郁的菜香就钻入到三人的鼻腔，大半天没有吃饭的三人肚子同时发出了抗议声。

    “好，好，看着就好吃”，丁耀明笑着说道。

    “爸爸，你先尝尝”，丁冬梅将一双筷子递过来。

    丁耀明看了眼杨承志点点头，而后拿筷子夹起一筷子土豆丝放进嘴里，土豆丝入口微辣，不过细嚼之后有了一种海鲜的味道。

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    “好手艺，好手艺，就这菜拿出去肯定能够买一个好价钱”，丁耀明笑着说道。

    听丁耀明的夸奖，杨承志倒有点不好意思，抬手挠了挠头，“爷爷，我也是胡乱做的，上不了台面，冬姨、小伟你们也尝尝”。

    早已忍耐不住的丁冬梅和钱小伟拿起筷子，等尝了一口，两人的眼睛齐齐一亮，这口还没有咽下去，又一筷子就进入到嘴里。

    不到二分钟一片土豆丝就被三人吃了个干净，吃过之后三人才想到做饭的大伟还没有吃一口，三人都有i俺不好意思。

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    “怎么样，爷爷、冬姨、小伟这样的饭菜能不能出售”。

    “能，能，要是你做的这菜不能出售的话，落里湾就再不能有饭店了，大伟你还会做什么”，丁耀明看着杨承志说道。

    杨承志看了眼购买回来的几样蔬菜和海鲜，“爷爷，这些东西我都可以做，不过厨具不称手，做出来的味道可能不好”。

    丁耀明的眼睛一亮，“承志，你是说要是厨具和调料齐全的话，做出饭菜的味道还能更好”。

    杨承志点点头，同时脑子猛地一张，他似乎想到以往自己做菜还有其他的作料，可现在却一点都想不起来。

    “承志，你还需要什么，让小伟明天就去县城去买”。丁耀明笑着说道。

    杨承志嘿嘿一笑，“爷爷，厨具调料必须的我自己去，我先做饭，等明天让冬姨带我过去，冬姨还能帮忙砍价，小伟只会花钱”。

    他这话一处，丁耀明三人不由的一笑，而后丁冬梅看了眼案板这边，“大伟，需要什么，我帮你做菜，累了一天，你自己做累人”。

    有了丁冬梅的帮忙，杨承志在做菜的时候也轻松了不少，至少自己不用切葱剥蒜，这些事情丁冬梅都可以帮他解决。

    二十多分钟，七八道菜肴就端上了一个破旧的餐桌，丁耀明三人在看到餐桌上的七八道菜肴，吞咽了几口口水，这才不禁色泽诱人，这味道更是让他们不断的吞咽口水。

    现在的丁耀明三人倒是想这个捡回来的大伟记忆迟恢复几天，那样的话，他们就有口福能够多品尝几天。

    一顿饭下来，七八道菜肴都被四人吃的干干净净，吃过之后，丁耀明三人都揉了下小腹，对杨承志的手艺是大为赞叹，他们心里清楚要是这个饭店开起来的话，就是在他们这个地方饭店也会生意火爆。

    吃过晚饭，四人闲的无事坐在一起闲聊，“大伟，你做菜想到什么没有”，丁耀明看着杨承志问道。

    杨承志摇摇头，“爷爷，我做菜的时候只是想到做菜的工序，其他的都没有想起，或许过段时间我就能够记起我从什么地方来的”。

    说完这话，杨承志似乎想到了什么，“爷爷，现在我没有身份证明，会被会被派出所带回去”。

    小伟呵呵一笑，“大伟哥，这个镇子上虽说人多，可大家都抬头不见低头见，只要不犯事，派出所的人才不会管你有没有身份证，你就放心吧”。

    第两千零二十四章 打算