塞外江南 作者:黄土守山人

    第三百八十三章 粉丸子

    不好意思章节弄错了，改正了。

    做出羊杂的杨承志，擦了把手出了厨房，看到餐厅中帮忙的那帮人的吃相，不由的好笑，不过心里也在嘀咕，难道这羊杂油糕还比自己下工夫做出来的佳肴还好吃。

    其实他不知道，这群人还真的认为这羊杂汤比他做出的那些美食好吃，试想一个人无论吃什么也就是那个味道。

    可要是一百个人吃一种东西，就説因为生物学中的条件反射，没有吃这种东西的人，看到人们都吃这种东西，他们也认为这种东西特别好吃。

    这种情况在生活中也能见到，要不干吗社会生有那么多拖呢，刚上市的一种东西，商家往往找来不少人装作去买，吸引其他不知道的顾客过来买货。

    更何况杨承志做出的羊杂汤实在是好喝，和其他的菜肴也不相上下，只不过这羊杂汤是上不了大场面，所以杨承志才这样认为。

    赵丽清、贾丹萍见一切都准备好了就出了餐厅，出去叫在院子和家里?dǐng?diǎn?　的人们过来吃饭，今年是年三十，赵丽清又找了杨树春和段守军、王元宽让他们三个拿一些爆竹放几个。

    在平城这个地区，从年三十开始，每到吃饭的时候，都要放几个爆竹，告慰上天的先辈们，祈求他们保佑来年心想事成。

    等众人都进了餐厅的时候，杨树春他们三个和几个熊孩子在院子开始燃放爆竹，一声声惊天动地的爆竹声，告诉大院中的人们这一年马上就要过完了，新的一年即将到来。

    进了餐厅的那些人看到餐厅中正在埋头猛吃羊杂油糕的那几个人，都是一愣，尤其是这几个人的子女，看到母亲坐在餐桌边连进来人都顾不上打招呼，一个劲的猛吃都感到奇怪。

    在他们的印象中，他们的母亲是一个做什么都斯斯文文的华夏传统女性，可眼前这个和母亲长得一模一样的人，却好似军队中当兵的一样，话也不説一个劲的猛吃，等吃完一碗匆匆进了厨房又盛了一碗出来。

    他们不由的揉揉眼，仔细看了一下，就是他们的母亲啊，可母亲怎么变成这个样子了，这让他们百思不得其解。

    王海燕的堂妹王海霞走到母亲高艳霞的身边，轻轻推了一下高艳霞，“妈，你这是吃啥呢吃的这么上劲”。

    高艳霞头也没抬，用筷子指了指厨房，“海霞，厨房中有你承志哥弄出来的羊杂油糕，特好吃，你自己找碗筷进去盛”。

    这一幕在好几个青年身上上演，他们不约而同的都看向厨房，心道这厨房中到底有什么好东西，难道比这餐桌上的美味佳肴好好。

    有几个听从母亲话的青年进了厨房，在厨房灶具边不知道还在忙活什么的杨承志见有人进来，看到是几个青年，就指了指案板上的大盆。

    他们看到两个大盆中，一个中盛放的是金黄酥脆扁圆形的东西，另一个花花绿绿的也不知道是什么东西。

    王海燕的堂妹王海霞盛了xiǎo半碗羊杂，尝了一口，眼睛不由的一亮，这东西太好吃了，怪不得母亲连话都顾不上和她説。

    三口两口把半xiǎo碗羊杂汤吃下，又盛了一大碗，也学着母亲的样子，用筷子夹了一个油糕出了厨房。

    和王海霞一齐进来的年轻人看到她的举动，都感到意外，这一天下来年轻人都知道了彼此的性格，王海霞是一个文文静静的女孩，怎么吃了那花花绿绿的东西，连好吃不好吃都没説又盛了一碗走了。

    年轻人们一下想到一个问题，看看刚才母亲的样子，再想想王海霞的样子，他们明白了并不是王海霞不説话，而是人家顾不上説，忙着出外面出大盆中盛放的母亲所説的羊杂了。

    想到这里，这几个青年纷纷拿起厨房中的碗，围在盛放羊杂汤的大盆用勺子盛了一碗，拿过筷子一尝，和王海霞一个样子，三口两口吃下一碗，回头又盛了一碗，夹了一个油糕出了厨房。

    他们这异常的举动引起餐厅中其他人的注意，人们纷纷进餐厅去看看到底餐厅中有什么东西，能让这群好动的年轻人安安静静的坐在那里品食。

    而进去的每个人出来的时候，无不是端着一个碗，筷子夹着一个金黄酥脆的油糕。一出厨房都找了一个合适的位置坐在那里埋头猛吃。

    没用十分钟，一大盆羊杂汤，一盆油糕让人们吃的是干干净净，那些吃了一碗羊杂汤的人们都在懊恼自己进去的太晚了，才吃了一碗。

    而那些最早帮忙的几个人满意的揉了揉肚子，和餐厅内的人们打了个招呼，説中午不吃了，就离开了餐厅。

    见没有了羊杂汤和油糕，吃了半饱的人们只能围坐在餐桌边，吃杨承志做出的其他美味佳肴，这一动筷子也如刚才吃羊杂汤那样，一发不可收拾。

    众人吃的差不多的时候，杨承志叫过贾丹萍和赵丽清，两人看看杨承志，“承志，什么事，你也赶紧吃diǎn，要不菜都凉了”。

    杨承志diǎndiǎn头，“丹萍姐，嫂子里面我做了一些咱们这的粉丸子，你两给大家端上去，这东西他们都没吃过，让他们尝尝鲜”。

    杨承志説的粉丸子，两人当然知道，昊天县是平城地区最大的土豆生产基地，每年都有大量的土豆出售。

    杨家沟这个地方也不例外，村里人除了大面积种植玉米，就是种植土豆，挖土豆时弄破不好出售的土豆，村里人都把它们磨随，过滤后除去残渣，剩下白色的土豆粉面。

    村里人用土豆粉面弄成土豆粉，剁碎后，在里面加入精猪肉、胡萝卜的碎末和各种调料以及葱花，做成丸子状，放到笼里上锅蒸上个半个来xiǎo时，就做成了粉丸子。

    做好的粉丸子，颜色青色，上面还diǎn缀着红色的胡萝卜碎末，紫色的精肉，劲道十足，营养丰富，味道鲜美。

    吃的时候再加上一些三晋特产老陈醋，那简直是不可多得的美味，正因为这个原因杨承志零时做了不少粉丸子，让大家品尝。

    贾丹萍和赵丽清进了厨房，把杨承志盛放到盘子的粉丸子端出来，这第一盘当然放到了几位老人那个桌子上。

    几位老爷子看到盘中十个青红相间亮晶晶的粉丸子，满脸迷糊，他们不知道盘中比丸子略大圆溜溜的家伙是什么东西。

    孙老爷子正好看到杨承志从厨房出来，把他叫过来，“承志，这是什么菜了，我怎么没见过”。

    “孙爷爷，这是我们这个地方的一种xiǎo吃，冷热都能吃，我们称作粉丸子，是用土豆粉，精肉。胡萝卜和其他一些调料做出来的，味道不错，你们蘸醋吃diǎn”。

    餐厅中的人们听杨承志这样説，纷纷举起筷子，夹了一diǎn，放到面前的xiǎo碗中，倒了一diǎn醋，蘸醋一吃，眼睛齐齐一亮，这粉丸子的味道不差于刚才的羊杂汤。

    没用十分钟一盘粉丸子就让众人分食的干干净净，左老爷子那一桌的六位老人也把十个粉丸子吃了个干净。

    左老爷子大呼过瘾，回头问道，“承志，又没了，要有的话再弄几个，我们还没吃好呢”。

    杨承志头上一黑，看着餐桌上所剩无几的饭菜，心里暗道，这都是什么人了，就是村里受了一天重苦的村民也没有这么强悍的战斗力。这一桌饭菜再加上羊杂汤，粉丸子都吃的七七八八了，咋还説没吃好呢。

    “外公，这粉丸子不能多吃，吃的多了胃受不了，下午我给大家在做diǎn羊杂汤和粉丸子，等晚上年夜饭，我再给大家做一顿玻璃饺子，您们看怎么样”。

    离他较近的人们听下午还做羊杂汤和粉丸子，心里就活动起来，晚上必须的早早过来，要不然就像中午这样后悔也来不及了。

    到最后又听到了一个新鲜的食物名字，“玻璃饺子”，这是什么东西，饺子还能用玻璃包，左玉霞不禁开口问道，“承志，什么是玻璃饺子，可不敢用玻璃包饺子，要人们吃下玻璃碎末那就不好了”。

    “妈，不是你説的那样子，玻璃饺子是一个名字，不是用玻璃包的，咱们一般吃的饺子是用精面粉擀皮包的，我们这的玻璃饺子，是用土豆粉和莜面做成的饺子皮，煮熟的时候饺子半透明的，隔着饺子皮就能看到里面的饺子馅”。

    听杨承志这一解释，人们才明白，玻璃饺子并不是用玻璃包的，只不过饺子皮好似玻璃一样是透明的。

    每年过年吃精面粉做成的饺子皮包的饺子，他们这些人都吃腻了，这猛然又听到了一种新式的饺子，一下把众人的好奇心调动起来，心里也不禁期待这晚上的玻璃饺子了。

    因为年夜饭要吃玻璃饺子，所以人们吃了饭也没有回去，都坐在餐厅中等下午一起包饺子。

    人多力量大，十多个餐桌，没用半个xiǎo时就收拾的干干净净，杨承志找来莜面和土豆粉开始活面弄饺子皮。

    坐在那里没事干的人们吃着杨承志院子自产的水果，嗑瓜子，喝茶水説话聊天，好不惬意。

    左玉霞见儿子自己在哪里和面，就走过去，伸手给杨承志擦了下额头的汗，心疼的説道：“儿子，妈帮你和面”。

    “妈，这种面你活不了，你还是和舅妈、伯母她们説会话去”，杨承志朝左玉霞笑了下説道。

    “咋能活不了，那是后你外公他们那么多人的饺子都是妈一个人包的，你可不要xiǎo看了你妈”，左玉霞撇了下嘴説道。

    杨承志呵呵一笑，“妈，这玻璃饺子主要説饺子皮，你也知道土豆粉太筋，土豆粉放的多了根本包不住，要少了就不透明，这玻璃饺子我可是学了好多年呢”。

    第三百八十三章 粉丸子