[红楼]大观园来了个小厨娘 作者:安静的九乔

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    东瀛使者只得无奈地摇摇头，低下头看双方的另一道炸物：他们东瀛人烹制的炸大虾，怎么着，都能赢过那寻常炸菜蔬吧。

    可是中华这边做出来的炸菜蔬，却也并不是寻常炸菜蔬。只见那蔬菜叶片上挂了一层薄薄的糊，经油一炸，那外面的面糊是十足十的香酥可口，可是里面的菜蔬却依旧柔滑清新，水份十足，一口下去，满满的全是那鲜蔬的味道。

    这种炸物的做法连东瀛使者也不曾见过，一尝之下，惊叹不已，竟连自家呈上的炸虾也全给忘了。

    其实柳眉这是误打误撞，用后世日料里炸制“天妇罗”的手法做这等炸物，而在这个世界里，“天妇罗”的做法尚未传至东瀛，东瀛群众迄今为止还不会。

    这等于柳眉用后世日料的手法，压过了眼前这拨制作日料的人——这也是她所始料未及的了。

    东瀛使者尝过了双方呈上的渍物与炸物，心里大叫侥幸，心想，幸亏当初规则里就明说了，这渍物与炸物，只是佐酒小食，不算在那河豚料理的正式比拼里。

    只听旁边圣人听了宫中内侍的回报，惊问道：“什么？这里竟没有一样是世清制的，烹制的人只是那个……那个小子？”

    宫中内侍点头应了，圣人似乎舒坦了一些，眉心微微展开，可是再想想，却又再度郁闷起来。

    少时，后面珠帘里传出谢恩的声音：“臣妾，敬谢皇上赐下佳肴。”

    显是那位贤德妃也有口福了——东瀛使者暗自心想。

    这佐酒的小食是个开胃菜，不过这开胃菜的环节，极容易吊起食客的胃口。

    紫宸殿上便是如此。人人都见中华菜式得到好评，都是精神振奋，只等着正式的比试开始。

    随即便是一声锣响，有内侍在底下大声禀报：“双方呈上第一道河豚料理。”

    接着，便见世清与鬼见率先上殿，柳眉与东瀛王子各自亦步亦趋地跟在两人身后。他们身边，都有内侍小心翼翼地捧着硕大的瓷盘，一式两份，缓缓上殿——

    “都是鱼脍！”

    “竟然都做了鱼脍！”

    待紫宸殿上众人看清楚盛在盘中的物事，便都不由自主地发出惊叹。

    世清与鬼见，果然不约而同地做了一道鱼脍。

    世清身边的两只瓷盘里，鱼脍摆成葵花形，每一片鱼脍都如葵花的一朵花瓣，层层往外盛放。

    而鬼见所片出来的那两盘，鱼脍则摆成了仙鹤的形状，有趣的是，那鹤嘴里似乎还叼着两朵怒放的牡丹——那正是鬼见用白萝卜削出来的雕花，却惟妙惟肖，几可以假乱真。

    到了殿上，世清与鬼见各自立定，都是从袖中取出筷子，各自从盘中挟了鱼片，送入口中，咀嚼下咽。

    这是烹制河豚的规矩——烹饪之人，要先于所有的食客品尝。若是这河豚菜里有余毒未尽，先倒下的便会是做这道菜的厨师本人。

    世清与鬼见各自品尝完毕，冲上首一躬，示意无碍。

    “两位，且都说说你们各自的菜式吧！”圣人在上首发话了。

    世清往后退了半步，朝鬼见一伸手，示意让他先说。

    鬼见礼数甚是周全，见世清如此，赶紧向世清郑重拱手相谢，然后开口道：“小民制的这是——金齑玉质脍”。

    说着，他转身，接过一只甜白瓷双狮头梅花罐，冲上头一捧，道：“这是金齑，又叫做八和齑1。”

    这鬼见生就一副愁眉苦脸的相貌，可是他说出来的话，却教满座的人吃惊不已。

    “金齑玉脍”，乃是古法，史上隋炀帝曾经开口盛赞，称这种鱼脍乃是“东南佳味”。而“八和齑”的做法，更是只在古书中得窥其名，现今无人知其配方。

    难道，这方子，竟然在东瀛重现？

    就连圣人也生出了兴致，甚至探身望了望鬼见奉上的鱼脍与齑，然后转头看看世清，沉声唤道：“世清，你今日呈上的，又是什么？”

    世清见圣人发问，只摇头不说话。

    圣人是素知他轻易不大开口，可旁人却觉得世清怕是见到了鬼见所制的“金齑玉质脍”，心里存了怯意，所以也不愿多开口解释。

    “世清，今日你呈上的鱼脍，蘸酱佐料又是什么？”圣上有些不悦，再度开口发问。

    世清这时才开口：“是寻常小磨麻油，加上熬制过的清酱。”

    他口中的“清酱”，就是指的是酱油。

    此话一出，登时有不少人流露出了失望的神色。

    圣人也不免叹了口气——他知这东瀛人乃是有备而来，只没想到，这鬼见，竟然是实力如此强劲的一个对手。

    少时试吃的内侍尝过双方的鱼脍，将盘子递到了圣人与东瀛使者面前。

    圣人显是对那“金齑玉质脍”更有兴趣，挟了一片鱼脍起来，只见那鱼脍盛在盘中的时候，叠在一起，有如白玉一般，一旦提起便又能见其轻薄无比，如蝉翼一般。

    圣人再看看那“八和齑”，色做金黄，遂叹道：“果然，果然是金齑玉脍啊！”

    他用一片鱼脍蘸了八和齑，送入口中，细细辨认，“盐、酱、蒜、姜、粟米、粳米……柑橘……还有一味是什么？朕实在是辨不出来了。”

    鬼见佩服之余，愁眉苦脸地跪下去道：“启禀中华皇帝陛下，还有一味是事先腌过的盐梅。”

    柳眉缩在世清身后，忍不住也悄悄地吐舌——心想这皇帝一家子，难不成从上到下都是会吃的。世清这样也就罢了，皇帝本人竟然也如此。而皇帝能将葱姜蒜吃出来倒也算了，连粟米与粳米混在一起的口感都能区分得出来。

    她坏坏地想：这真是吃货的一家啊！

    坐在圣上一旁的东瀛使者，此刻连食河豚的恐惧也尽数忘了，吃得眉花眼笑，大声赞好。

    至此，似乎无人看好世清那一方。

    可是柳眉却无条件地信任自己的队友，信他一定能赢。

    她见过世清剖鱼脍的情形，说实话，那一手神奇的刀功，令她几乎无法想象；再加上世清轻描淡写所说的那一款“麻油加清酱”的蘸料，其中的清酱其实是她亲手帮世清熬出来的——所以，就算对方做出了古时已失传的“八和齑”又如何？

    然而世清的神情态度却沉稳至极。

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