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琉霞瓷生 作者:莫惜春衣
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不会有虫害问题。
这里由于地势缘故，河面宽广但并不平静，除了竹筏和木船，还有许多牛皮筏子，采莲比较简单，驾驶小船即可，采藕尖的时候只要顺着莲径往上扯也能摘到，但采藕要先放水捉鱼，鱼倒是好抓，只需要弄一些鱼网，围在放水的地方就行，但据刘叔估计，两个水库还有支流，以及山庄前面的池塘，至少能抓十万余斤，即使山庄里一户分五斤，再送一些在市集和清江县城卖，还是有可能剩下许多，夏天鱼一天不卖完就坏了，两三天就死了，刘叔为此烦恼几天，就把问题丢给顾春衣了。
顾春衣想了半天，如果做成鱼丸，这个季节也很容易坏，倒不如制成鱼松。
鱼松的做法很是简单，去鱼头、鱼骨、内脏、皮，用料酒稍微腌制一下，加姜丝、葱丝上蒸笼蒸熟，沥干水份，往平底锅里倒少许油，放入蒸好的鱼肉炒散，半干加糖、盐，酱油、姜汁，炒至干透，刚起锅的鱼松只有一点点酥，大面积散开回凉后装瓶密封方能保持松脆。
抓鱼的那天，顾春衣才知道山庄现在有多少人，除了抓鱼的，老人和妇女站在山间各处可以观看抓鱼各个地点，顾春衣甚至看到好几个婆婆爬上大树上观看，顾春衣都有点担心她们抓不住树枝掉下来，小孩子有的拿着篾箩，有的提着竹篓，准备捡漏，比过年还兴奋。
这似乎有点困难，出水口事实上有两层网，前面的网眼较大，都要抓起，第二层的网眼很密，等采藕后还会放回原地。是鱼苗。
第一百九十五章 制作鱼松
看着那些孩子的目光，顾春衣便和刘叔轻轻地说了几句话，于是那些小儿不时抓住漏网之鱼，个个眉开眼笑，一阵阵欢呼，有一个小儿竟然抓住一条比他个子还高的金鲢鱼，结果被那条鱼拖着下顺流而水，这小子倒是硬气，怎么都不放，好在旁边一个大叔手疾，把他一把捞起，不然不知道是他抓了鱼还是鱼抓了他了。
放水和抓鱼用了三天时间，抓上来加工的鱼倒不必另准备作坊，秋茶还得过一个月才能采摘，炒茶的锅刚好能用。
鱼松比肉松更受几位老人喜爱，猪肉的纤维比鱼肉粗，炒制时难拍散，有次厨房做得不好，包神医差点翻脸，嫌象嚼棉絮一样。做好的鱼松顾春衣没有放在市集上卖，除了保证几位老人的供应，其余皆送去边境，那边蔬菜和鱼肉都少，鱼松可就着稀饭、面条、拌饭，夹在馒头里也行，简直百搭，最重要的是，吃点鱼肉，防止食物单一，顾春衣还让文元采买一些海带紫菜小海鱼干，防止大脖子病，就是现代的甲亢。
魏国公认为这种鱼松很适合兵营，让顾春衣再做一批送去昌平边境，但顾春衣不想整个山庄都是鱼腥味，容易招来苍蝇，而且偶尔一次用炒茶的锅，过后浇开几次清洗干净即可，久用的话容易窜味，茶叶最怕杂味，原本采茶和制茶的女子顾春衣都要求她们不得用脂粉，因此婉拒了魏国公，没想到李荣看好这个商机，说是让他儿子在清江县城办个鱼松鱼干加工厂。
李荣的大儿子来山庄经人介绍，找了黄家村村长弟弟的女儿，婚后已经育有一子，刚请完周岁宴。他妻子从小跟姑母在县城生活，夫妻婚后也是居住在县城。
清江县附近虽说都是河流，是有丰富的淡水鱼，但除了水库鱼鱼肉鲜美，腥味较小，其他鱼都有较大的土腥味，但不适合加工成鱼干，鱼松倒是可以。但顾春衣也建议，昌平东南都是大海，海产品多，倒是适合做这个营生。
李荣听了喜出望外，自动请缨前去，李大婶来山庄后，饮食住行皆不太习惯，这里的方言她也听不懂，偏偏她又不会讲官话，而且和儿媳妇相处不太容洽，尤其在养育孙子问题上经常吵架，这也是儿子儿媳妇避居县城的重要原因。
“你说你们夫妻想回去？”顾春衣听了不太乐意，他们一家算是山庄引进的第一户人才，顾春衣自问没有亏待过他们，而且现在山庄的职责划分很是明朗，刘叔负责山庄和农活，文元负责商队，陶大有负责市集，李荣负责外面的商店，彼此都不冲突。
李荣把自己的理由一说，顾春衣沉默了，赚钱是为了更好的生活，但人不快乐你给他再多的钱也没用，他这个年纪正是壮年，事业也处于上升时期，能放下自己的事业陪妻子回她的老家，在顾春地来是非常难得的一件事。
“可是你们一去那么远，想看孙子怎么办？还有你的小儿子，他刚来一年，愿意回去吗？”顾春衣咽了咽口水，第一次觉得自己有点自私。
李荣苦笑一下，“我已经和妻子商量好了，也问过小儿子，他愿意呆在山庄里，我们走后，他哥哥会带去县城住，就我们夫妻回去，每年会回来过年看看孙子。”
看来李荣去意已决，再多说也没用，顾春衣只能同意。没想到李荣动作很快，也没等顾春衣叫人为他饯行，他就已经带着妻子离开。
知道妹妹因此闷闷不乐，顾炯新特意拉妹妹去看采藕。
此时虽然入秋不久，尚有余暑，虽然河面上的莲花已经全部折断，但旁边野草萋萋，野花满地，天高水碧白云飘，风拂面吹着，清凉爽适，站在岸上的身心畅快。但对泡在淤泥里的采藕人来说，很是辛苦，挖藕不能用工具，只能用手扣出来。藕很娇气，稍微有一点外伤，黑色的泥水就会渗进去，藕就不值钱了。藕是横着躺在泥土里的，深度不到一尺，用脚探一下，然后就可以下手扒出来。藕通常有四五节，一米多长。挖藕人要小心翼翼，不能将藕折断。因此采藕人不仅要弯腰驼背，而且需要在泥塘沼泽里行走，拔脚都很费力，再加上天气寒冷，大半身泡在冷水里，水下温度比岸上温度低很多，长时间在水中工作，衣裤长期被汗水和水浸湿，挖藕人经常腰酸背疼在水里泡久了手时常冻麻了都不知道疼，久而久之便容易患上了风湿、关节炎等疾病。
即使是这样，一天也只不过挖个二三百斤，前世顾春衣的老家，挖藕是用高压水枪冲淤泥，一天可以挖五六千斤。顾春衣这才知道，科技是第一生产力的真正意思。
高压水枪的工作原理顾春衣大体知道，但怎么制造这个高压顾春衣不懂，前世她只是一个文科女，除了理论外其他动手能力较差，来天梁国后她常常感谢老天，好在没有让她穿越到修仙世界里，要不然以她的动手能力还有恐高症，估计她是第一个摔死在御剑的修仙人设，要知道前世她可是连车考都没通过的。
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