农家内掌柜 作者:秋味

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    泽认真地说道。

    “小傻瓜！”华珺瑶弹他个脑嘣道，“虽然不是唐僧肉，营养丰富，口感味道鲜美。”

    最难得的天然无公害高级营养食品。特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。

    “可惜承志没来，不然我们可以一起抓了。”华承进遗憾道。

    华承志放暑假去姥姥家了，华珺瑶摸摸他脑袋道，“只去一个多星期，你二叔说了，过两天把人接来，送过来。”

    “嗯！”

    “快走，逮知了猴，我看人还不少。”和尚催促道。

    吃过五月粽子，吃过新麦子蒸的包的饺子，布谷鸟在天空中叫得声嘶力竭：谷谷当锄！谷谷当锄！农人忙在田间地头，河汊里沟岔里的树枝上，就有稀稀的蝉鸣了。

    蛙鼓、蝉鸣、蛐叫、孩笑，乡村最美的声音！

    一场及时雨绵绵小雨，秋大豆就会拱出嫩黄柔软的身子，小玉米苗炽盛起来，时地瓜秧子疯长，蝉的叫声越密实。

    放暑假了，来抓知了猴的孩子还真不少。

    漆黑的村庄外，走在路上就会看到不是灯火通明的村庄就是树林里果园里稀稀的灯光。逮到的金蝉一部分拿回家吃，一部分喂鸡，或者喂猪。

    当然大多数孩子提着的是马提灯，防风、防雨的煤油灯。

    华珺瑶打着手电筒在树下，梧桐树下的小眼子很多，“这个保准有。挖吧！”

    “我来。”华承进闻言蹲下拉，拿着小竹铲子就行动了起来。铲子拨开，洞就会变大，里面一般就会有还没有爬出来的知了猴。一逮一个准，扔进鱼篓里。

    华承晔看着大哥的收获，看见一个洞眼，就跃跃欲试道，“那我挖这个。”

    “不要。”华珺瑶摁着华承晔的胳膊赶紧说道，“那是蚰蜒窝。”

    “啊？”华承晔立马站了起来。

    “要小心了，有的是屎壳郎子的窝，挖着挖着，屎壳郎子滚出来，小手会变臭的。”华珺瑶笑看着他们道。

    “啊？”三个小家伙立马嫌恶的摇摇头。

    “还要小心了，有的小眼子里面可住着长虫。”华珺瑶吓唬他们道。

    “啊！”两个最小家伙抱在一起瑟瑟抖惊叫道。

    “叫什么？是菜花蛇，又没有毒。”华承进小大人地说道。

    “就是菜花蛇，做蛇羹挺好吃的。”和尚荤素不忌道。

    华珺瑶更是凶残，生吃的事都干过，不然那是万不得已，现在无意去招惹。况且都是小长虫，还不够塞牙缝的。

    华珺瑶对知了猴的习性是了如指掌，不用白干活，所以收获颇丰。

    与其他孩子相比，华珺瑶他们是快很准，捉知了猴大军中，捉的的眉开眼笑，没有捉到的垂头丧气。捉知了猴，重温童年的感觉。辛苦也快乐着！

    华珺瑶满载而归的回了家，把捉来的知了猴用盐水先泡上一晚。除了清洗，还有就是防止它蜕壳变成蝉。

    除了美味，知了猴的营养也是不少，知了猴蛋白质含量丰富，是普通牛羊肉的三倍。

    对于怎么吃，华珺瑶脑子中，油炸、椒盐两种简单的做法。油炸知了猴前，将洗净知了猴放入烧开的沸水中烫死。在锅内蒸5分钟，蒸出水分。往锅内放油，油烧至4成热时，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味，倒入知了猴，不断翻炒，炒至酥脆，当看到外壳变脆，颜色变金黄时，就说明已经熟了，加入细盐、‘五香粉’出锅。

    椒盐知了猴的做法和油炸类似，只不过出锅前将细盐换成椒盐，这样口感更加香酥脆嫩。烧烤的做法则是将知了猴处理干净以后，用竹签串好，放在炭火上烧烤熟后撒上孜然，就可以开吃了，简单易做。

    还有一种做法，就是掺了细玉米面，擀粗面饼。把洗净知了猴，放在饼鏊子上烙。鏊子热得正是时候，几分钟，知了猴涨起来，膨了身子。她用铲子使劲压知了猴，出“滋滋”的声音。膨了身子的龟，瘪下去，身子拉长，汁液四溅，香味飘出来。

    又焦又脆的知了猴上桌时，她爹华老实和华鹤年，还有师父一家，华老蔫和华建国，就着师父拿来的好酒五粮液，边吃边喝得有滋有味。

    女人们则喝着猴儿酒，这有滋有味的小日子，神仙也不换。

    家里的男人们一口就吃掉一个知了猴，华珺瑶则吃得很精细，去皮，去爪，先从知了猴的肚子吃起，肚子是蛋白质，咬下去软软的。吃到脊背上，才找着感觉。一丝丝的瘦肉，像鸡肉又不像鸡肉。皮好吃，脆脆的，吃了眼明。

    好东西自然要分享，也算是奖励萧楚北他们俩这些日子的刻苦训练。

    炸好的知了猴，和猴儿酒，让六耳背着背篓交给萧楚北，算是宵夜。

    当萧楚北他们俩拿到时，风从虎乐的眼睛眯成了条缝，“瑶妹妹够意思，我已经好久没吃了过了。”吃着知了猴，喝着猴儿酒，“连长我感觉自己老了，居然开始怀念小时候爬树抓知了的情景了。我才二十四。”

    “你要老，我岂不是更老。”萧楚北眯着眼睛道，夹着知了猴放进嘴里细细嚼着，“我感觉我的人生才刚开始。”一口果酒下肚，感觉浑身暖烘烘的，嘴角微微翘起，露出一个阳光的笑容，充满了干劲儿。(未完待续。)

    第154章 孩子王

    夏天永远是孩子最爱的季节，华承志来了后，四个小家伙如脱缰的小马驹似的。

    华珺瑶则成了孩子王，负起看护责任，跟着他们进山爬上爬下，水里摸鱼摸虾。

    男孩子光着膀子游走于小河小溪之间，抓着螃蟹和河虾……河水不到孩子们的膝盖，且清澈见底，可以清楚看到小鱼飞快的游荡，螃蟹和虾子随处可见，人人都是抓螃蟹的好手。

    轻轻搬开一个石块，就有可能现螃蟹的身影，搬开石块后，孩子们蹑手蹑脚的轻轻放下，以免惊吓到它逃跑。

    “我现螃蟹洞了。”华承志高兴地叫道。

    “那还等什么啊？下手抓啊？”华承进催促道，“螃蟹洞不是很深，你的手正好能勾到。”在他看来是此时不待更待何时，“怎么还不动啊？”

    “我怕被夹。”华承志犹豫着，肉呼呼的小手在螃蟹洞徘徊着。

    华承进当仁不让地说道，“我来。”说着手伸进了螃蟹洞，眨眼间就揪住了螃蟹出来，“嘿嘿……个头还不小。”扔进了腰上绑的鱼篓里。

    华承进耐心地教导华承志道，“如果你被夹到了，千万别用力拉或者挣扎，有可能螃蟹会更用力的夹，一不小心就会崩断它的大钳子，那就不美观了，就算抓到的螃蟹再大，也会觉得不完美。”

    “那被夹到怎么办？”华承志好奇地问道。

    “这个简单，如果被夹到，这时你唯一能做的，就是让螃蟹

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