第二十四章 新部门
这日,许芸雅走到我的办公桌前,她说:“陈总,这是市场拓展部经理面试结果,请过目!”她说话把报告递给了我。
我接过这个面试报告仔细地看着,又听许芸雅说:“这次报名的有四个人,刘子桐,费晓,史俏月,还有娱乐部的尹禾。在这四人中表现得最好的还是刘子桐,她思路很清晰,考虑问题很全面,在应变能力方面表现得很好,故我还是认为她是最佳人选。其次就是史俏月了,她的见解很独特但在整体运作方面考虑不周,但我觉得可以把她做为后备人员来对待。”
许芸雅的面试记录很全很具体,通过她的字里行间我能感受到她的整个面试过程,让我好似亲身经历一般。她对每个面试者的评语很恰当。我看着她说:“芸雅,我赞同你的看法,那就是刘子桐吧!”
她又说:“ 陈总,后面是向总部汇报的文件,我已经起草完毕,你看一下,如果没有意见我就让他们发往总部。”
我仔细地看着,忽然抬头看着她,笑着说:“芸雅,你的文笔很好嘛,不错,不错!行,就按你的意见办吧。”
许芸雅听到我的赞美忽然不好意思起来,笑着回道:“那有呀,我没有觉得呀!”
总部对于陆昊成立市场拓展部的决定很是支持,他们收到报告书没有几天就批复下来。我把刘子桐叫到办公室,道:“子桐,我们的申请已经批复下来了,这个拓展部就交给你了,你就放心大胆去做,只要有利于陆昊的发展我都会支持你的。”
刘子桐道:“嗯,我记住了,我会尽我最大努力为陆昊开拓更广阔的市场空间,努力开发相对稳定的顾客群。”
我语重心长地说:“这个拓展部是整个陆昊的拓展部,在考虑各种策划方案时不要仅考虑餐饮部,而且也要把我们的娱乐部、客户部考虑进去,要从全局来考虑。不要把我们客户群只锁定在五公里或十公里之内,还要考虑到那些外来的潜在客户群,比如旅行团等。在做这些策划时要把我们陆昊做为一个品牌来考虑来运作,要使大众知晓并接纳甚至喜欢我们这个品牌。只要达到这个地步我们的客源就有了保障,我们的销售、我们的利润就会源源不断地生产出来。”
刘子桐答道:“我记住了!我会尽力把它做好,不让你失望。”
我说:“那行,你去忙吧!”
回到单位永远都是那样的忙,这日,忙里偷闲我提起笔给家里写封信。在那个年代,电话还是比较奢侈的,特别是我们那些山区来讲,因此我们大多时候还是选择信件往来。本来上次回川时要回家看看父母的,然而我没能找到余丽娟,也没有腾出时间来,只得写封信回去问候他们。同时也想问问余丽娟是否写信到过我家,虽然我没有给她留过我的地址,因为不曾想到我们会在不经意间失去联系,只是在嘴上说过,但我还是祈祷她能记得。
一日,我让安鑫把许芸雅、郭霞、刘子桐还有章小辉叫过来,我们几人坐在我办公室里的小会议厅里,我说:“我最近一直在琢磨快餐业务,我觉得我们可以成立一个快餐部,因为在我们这一片区域里有很多的办公大楼,这个需求量还是很大的。你们看怎么样?”
郭霞道:“这事我看可以这么办,但这是陆氏集团第一次,我们得想好,得策划好,好不然总部是不会同意的。你看我们周围的洋快餐生意多好呀,我们也可以做嘛,我们有的是人力。关键就是我们的模式,这是最重要的。”
章小辉道:“我也觉得可行,经营模式可以参照洋快餐,但菜式则采用我们中式,可以套餐的方式出现,比如,一盘宫爆鸡丁,一份素菜,一小碗汤和一碗米饭就可以组成了。”
许芸雅说:“章主任的说法很好,这又麻烦子桐把这个消息带给这些在附近上班的人了,只要把周围一半的上班族招到我们这里来用餐,那么利润就非常可观。”
刘子桐说:“行,这个客源问题就交给我了,不过现在要考虑的事情就是人选问题,这个负责人一定要对这种模式了解才行。”
我道:“就章小辉就可以。”
章小辉说:“ 我?不是,不是那个费晓和史俏月和你一样曾经关注过这一块吗?”
郭霞道:“你和陈总天天在一起,也多次讨论过这个问题,你更能明白陈总的思路,怎么到了关键时候就不行啦!快餐部刚成立有很多的问题要解决,比如我们推出那些菜品,后厨如何操作,前厅采用那种点菜方式,以及我们采用的服务方式等问题都要解决。你以前的工作就主要在后厨与前厅的协调工作。综合这些因素才让你出任该职位。话又说回来,你也是一起从丽华出来的,子桐已经提升为正职经理,你也得把握机会才行呀。”
许芸雅道:“我们还要考虑一个问题,刘子桐调走后餐饮部就只有三个主任,现如今章小辉调走后就只有费晓与史俏月两人了。我们得从部长里提拔一个起来才行呀!”
章小辉道:“要不就是刘飞吧!”
郭霞道:“我看还是肖霄吧!从陆昊开业到现在刘飞表现也不错,但如今餐饮部只保留三个主任,我之所以提肖霄是因为费晓与史俏月分管大厅与包间,现在空缺的是迎宾、备餐间与营业部,所以相比之下还是肖霄要适合些。”
我对郭霞分析认同,因为它正合我意,我道:“章小辉,你是不是考虑到你们的关系怕别人说你的闲话是吗?但我同意郭总监的话,现在总部正在提倡减员增效的作法。在快餐部与餐饮部的关系上,我认为快餐部隶属于餐饮部,后厨可以共用,但前厅我认为要独立出来较好。对于付款方式我认为是先买单后用餐,我们要做到顾客买单后即刻可以用餐,这就是要体现一个快字,我们要围绕这个字设计管理经营模式。我们在菜品设计上有营养的概念,我们要努力摈弃快餐都是垃圾食品这个观念。”
会议开完了,人也散了,许芸雅拿着文件走到门口却又回头过来,双手把文件抱在胸前看着我问道:“陈阳,今天是娱乐部的孟巧乔的生日,你去吗?”
我看着她有些不解,道:“刚才她来请我了,应酬呀,得去!”
她难为情地说:“可,我不想去!”
我起身走了过去,把手放在她肩上,问:“怎么啦?”
她看着我说:“我刚来与她也不熟,去了说什么呀?”
我关心地说:“你是陆昊的第二号人物,她岂能不请你,再说啦,你不去也说不过去呀,毕竟她也是你的下属嘛!”
她无奈地说:“那好吧,那待会你叫我一下。”