第20章 原料配比
烤冷面的做法相对简单些,对火候的把控没有煎饼果子那么严苛。
只要将面皮准备好,剩下的很容易掌握。
矢川亮认真的学习着,努力记住每一步,深深印刻在脑海里。
将技巧教给他后,拓海便离开了店铺。
他相信以矢川亮的天赋,多练习几次,就应该正掌握。
拓海按照记忆中的路线,来到了木叶售卖三色丸子的小店。
店铺不大,一间小房子。
但门口,却也排起了队伍。
“我好久没有吃三色丸子了,好期待啊。”
“嘿嘿嘿,这一次一定要吃过瘾。”
拓海站在队伍当中,听着身前二人的谈论,也好奇了起来。
对方是怎么做出来的?
拓海对三色丸子的味道,忘了个差不多了。
毕竟他不太喜欢吃这种食物。
不过,只要能给自己带来赞许值,饶是不喜欢吃,也无所谓。
只要能让顾客们吃得开心,就可以了。
“啊,终于到我了。”
拓海前面的那人终于轮到,他眼神紧紧盯着各式各样的三色丸子,擦去了嘴边的口水。
“您好,请问您需要哪一种三色丸子?”
城山凌正在热心地询问客人的需求。
他是店里的老板城山悠斗的儿子。
“我要巧克力的,要两个!”
“好,一共是二十两哦。”
他微笑着转身,在城山凌刚刚做好的三色丸子上,涂上了一层巧克力酱,然后再撒上一些芝麻。
“做好了先生,请收好,欢迎下次光临。”
他将两串三色丸子递到了顾客的手中,热情地说道。
终于轮到拓海了。
他站在队伍的的最前面,看着菜单上各式各样的三色丸子,他不禁感到巨大的压力。
“这么多口味吗?”
“是的先生,请问您需要哪一种?”
“嗯……”拓海犹豫,这么多的口味,他的选着困难症又犯了。
“你们店里哪一种卖得最好?”
“先生,这一份巧克力口味的和这一份酱油口味的,卖的比较好。”
城山悠斗耐心地为拓海介绍着,指着菜单上的两份图案说道。
“那好,一样给我来一份就好了。”
拓海决定只买两串尝尝。
他不喜欢吃这种甜食,所以也不会多买。
“好的先生,一共是二十三两。”
“嗯。”
拓海付完钱,接过来之后,站到一边迫不及待的品尝了起来。
他轻轻咬了一口。
非常的软,稍微有些粘牙。
巧克力外衣破裂,混合着里面的糯米。
细细咀嚼,香甜充沛口腔。
他眉头一挑,心中惊讶。
“这东西还挺好吃的!”
以前没发现啊。
拓海大口咬了一块,将剩下的小半个丸子咬到嘴里。
他闭上双目,细细体会着它的味道。
嫩滑,甜而不腻,与自己想象中的味道稍微有些不同。
大师级!
拓海给出了自己的评价。
“看来,自己需要消耗不少赞许值,才能超过。”
拓海吃的出来,这一份丸子的水平足以配得上大师级的称号。
“不过,应该只是初入。”
拓海有感觉,他们做的三色丸子,并没有那么完美,总感觉还欠缺一点什么。
拓海直接加点到了大师级200点的地步。
在数值变化的一瞬间,拓海的脑海里多了无数关于三色丸子的做法。
就好像他真正做过无数次似的。
“原来如此。”
拓海眼前一亮,在能力提升后,他的鉴赏能力也大幅度提升。
“整个丸子是一体的,里面没有馅料啊……”
拓海想到缺什么了,馅料!
丸子虽然q弹糯软,香甜可口。
但如果加上了馅料,味道会更好吃。
草莓酱、蓝莓酱、苹果酱、豆沙酱……
加进去一点,不仅会让顾客眼前一亮,而且更加美味。
“不过,只这一点,还是不足以打败他们家的三色丸子,毕竟,自己做的丸子拿出来售卖,他们肯定就会知道。”
“必须要有更加大的改进……”
拓海下定决心,直接消耗了800的赞许值,加到了能力上面。
轰!
更多的方法细节在他的脑海中浮现。
一幕幕,就好像他做过一样。
“原料配比么?”
拓海大师级1000点的能力,可以将各种配比一一比较,找到了一种极为优异的原料配比。
美食这种东西,原料配比的改变,会改变食物的口感和味道,继而影响到顾客的体验。
而他能力的提升,则可以在无尽的配比中,挑选出一种最合适的。
拓海的嘴角上扬,长舒了一口气。
“终于,找到了。”
他心有成竹。
随即,他回到了店铺里,开始着手准备。
拓海吩咐矢川亮去将缺少的原料买来,等到到齐后,拓海开始制作。
粘米粉和糯米粉按照最佳配比,用电子秤量出。
误差一定要保持在5克以内,否则就算是失败。
见到拓海居然用电子秤测量食材,菖蒲和矢川亮不由得一愣。
这……
有必要这么做吗?
原料配比这种事情,就算是测的准确,也很难全部利用。
尝尝会产生偏差。
拓海当然知道这一点,所以他会尽全力地,降低误差。
只要接近预期的配比,偏差没有太大,就算是成功了。
拓海每放入一样东西,都要进行测量一番。
确保整个过程严丝合缝。
面团很快被揉了出来。
为了减少偏差,拓海尽可能的利用每一处面粉残渣。
既不能多,也不能少。
“很好!”
对于这一块揉好的面团,拓海感到很满意。
虽然费劲,但是味道绝对要比他们做的强,而且强很多。
“哥哥,你这是要做什么?”
得见拓海空闲,菖蒲好奇地问道。
拓海微微一笑,淡然道:“三色丸子。”
“啊?”菖蒲愣住,疑惑道,“哥哥,这三色丸子,村里已经有人在卖了啊,咱们做出来的味道就算是差不多,销量也肯定比不过他们,毕竟人家都已经是开了十多年的店铺了,在村民们那里有着很好的口碑。”
菖蒲的担心不无道理。
换成别人再去做三色丸子,肯定是费力不讨好。
但此时对于拓海来说,却是全然不同。
拓海神秘一笑:“等做好了,你尝尝就知道了。”